Santa Monica

はじめて加工される前の生のDatesを買いました。

固い柿みたい。

サンタモニカでは、

土曜日になると果物や野菜を売っているみたいです。

今回はベリーとイチジクを買いました。

Wet Bread & レッドカランツのジャム

レッドカランツをそのまま食べてみたら

苦みが残ってちょっと食べにくかったのでジャムにしてみました。

ペクチンが沢山含まれてるので、プロのジャムみたいな完成度。

保存の関係で砂糖を多め（果物と同じくらいの量）に入れたけど、

酸味も強いので丁度良かったです。

Wet Breadっていうのも一緒に作ったけど、成功したとは言えない。。。笑

だから写真だけ。

アサイ ジュース

ジムから帰ってくると、いつもスムージーが

飲みたくなるので買っておいた”冷凍アサイ”でジュースを

作ってみました。

アサイ

ブラジルで採れる果物。

味は酸味のないベリーとチョコレートを混ぜた味。

酸っぱさがあまりなくてちょっとメリハリのない味。

そして高い。。。

でも、体にすごくいいらしい。

抗酸化物、脂肪酸、アミノ酸などが主な栄養素。

アメリカでは王様フードトップ１０に入るほど。

冷凍、サプリ、ジュースは見るけど、

生のアサイがスーパーに売られてるのを見たことがない。

アサイ　ジュース

冷凍アサイ　

豆乳

ハチミツ

これが写真のジュース。

お試しあれ〜。

Red Beans & Yakisoba Bread

12 rolls

Bread flour 250g

Soy milk 160ml

Whole spelt flour 50g

Butter 40g

Sugar 25g

Yeast 5g

Egg 1

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Red beans paste 400g

(Yakisoba noodle)

Egg 1

1. Mix flours, sugar, soy milk, and yeast in a big bowl with a hand for about ten minutes until the ingredients form a ball of dough.

2. Add butter in the bowl and mix it for another ten minutes.

3. Cover loosely with plastic wrap and leave at a room temperature for an hour.

4. Cut the dough into 12 and shape into a ball.

5. Cover loosely with plastic wrap and wait for another one hour.

6. Fill Red beans paste in the balls.

7. Break an egg and put it on a surface with a blush to make them look shiny.

8. Sprinkle black sesame. You can put some salted cherry blossom on a top.

9. Bake in a 350 degree oven until it turns golden.

For a flavor variety, you can put Yakisoba noodle instead of filling red beans.

Both Yakisoba and red beans bread are very common in Japan.

Sakura Rice

Sakura Rice

Rice (short and fat grain) 1 cup

Sake 1 tbsp

Sakura (salted cherry blossom) 1 heaped tsp

黒にんにく

コレなんとにんにくなんです。

癌、高血圧、動脈硬化、心臓疾患、

コレステロール、血液浄化、美容等々

に効果があるらしいです。

抗酸化力が普通のニンニクと比べて１０倍も

強いらしいです。

食感も味もドライフルーツのようで

食べやすいけど、

ちゃんとニンニクの香りはあります。

でもあんまりニオイは気になりません。私は。

細かくしてドレッシングに使おうかな。

Warabi Mochi

Warabi powder  100g

Sugar                     50g

Water                  500ml

Kinako (soybean flour)

Molasses

"Warabi Mochi" is a traditional Japanese sweets.

It's good to have with either a cup of green tea or  matcha.

Combine everything in a pot and cook over medium heat.

When it becomes sticky and clear color, cook over low heat. 

Place the mochi in a container.

(It's better if the container is wet otherwise the mochi would get stick.)

Keep in a refrigerator to cool.

You can eat the mochi plain-with nothing on them, but I recommend put

some kinako and molasses on it.