2009年6月24日水曜日

アサイ ジュース

ジムから帰ってくると、いつもスムージーが
飲みたくなるので買っておいた”冷凍アサイ”でジュースを
作ってみました。

アサイ
ブラジルで採れる果物。
味は酸味のないベリーとチョコレートを混ぜた味。
酸っぱさがあまりなくてちょっとメリハリのない味。
そして高い。。。

でも、体にすごくいいらしい。
抗酸化物、脂肪酸、アミノ酸などが主な栄養素。
アメリカでは王様フードトップ10に入るほど。
冷凍、サプリ、ジュースは見るけど、
生のアサイがスーパーに売られてるのを見たことがない。


アサイ ジュース

冷凍アサイ 
豆乳
ハチミツ

これが写真のジュース。

お試しあれ〜。




Red Beans & Yakisoba Bread


12 rolls

Bread flour 250g
Soy milk 160ml
Whole spelt flour 50g
Butter 40g
Sugar 25g
Yeast 5g
Egg 1
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Red beans paste 400g
(Yakisoba noodle)
Egg 1

1. Mix flours, sugar, soy milk, and yeast in a big bowl with a hand for about ten minutes until the ingredients form a ball of dough.

2. Add butter in the bowl and mix it for another ten minutes.

3. Cover loosely with plastic wrap and leave at a room temperature for an hour.

4. Cut the dough into 12 and shape into a ball.

5. Cover loosely with plastic wrap and wait for another one hour.

6. Fill Red beans paste in the balls.

7. Break an egg and put it on a surface with a blush to make them look shiny.

8. Sprinkle black sesame. You can put some salted cherry blossom on a top.

9. Bake in a 350 degree oven until it turns golden.


For a flavor variety, you can put Yakisoba noodle instead of filling red beans.
Both Yakisoba and red beans bread are very common in Japan.





Sakura Rice


Sakura Rice

Rice (short and fat grain) 1 cup
Sake 1 tbsp
Sakura (salted cherry blossom) 1 heaped tsp